Mengapa Bau Durian Sangat Tajam?

«Serba-Serbi Nusantara» – a Textbook for Advanced Indonesian • Lesson 2—“What makes the Durian so smelly?”

Jenis-Jenis Durian dan Rasanya

Dalam video di atas, diperkenalkan berbagai jenis durian yang populer di Indonesia. Apakah Anda termasuk pecinta durian? Jangan biarkan aromanya (“smelling like hell and tasting like heaven”) yang kurang sedap menghalangi Anda, karena bagian dalam buah ini menyuguhkan rasa yang sangat lezat. Namun, jika Anda memang tidak tahan dengan baunya, tidak perlu memaksakan diri. Bahkan di Indonesia, tidak semua orang menyukai durian—terutama karena aromanya yang menyengat.

Durian, dikenal sebagai “raja buah”, memiliki banyak varietas dengan rasa dan tekstur yang berbeda-beda. Di Asia Tenggara, terutama di Indonesia, Malaysia, dan Thailand, durian sangat populer dan menjadi bagian penting dari budaya kuliner. Berikut beberapa jenis durian yang terkenal beserta karakteristik rasanya:

1. Durian Montong

Durian Montong berasal dari Thailand namun juga banyak dibudidayakan di Indonesia. Daging buahnya tebal, berwarna kuning pucat, dan teksturnya lembut. Rasanya manis legit dengan aroma yang kuat, tetapi tidak terlalu menyengat dibanding jenis lainnya.

2. Durian Musang King

Berasal dari Malaysia, durian ini terkenal karena rasanya yang luar biasa. Dagingnya berwarna kuning keemasan, dan sangat lembut. Rasanya manis pahit yang seimbang, dengan aroma tajam yang khas.

3. Durian Bawor

Dikenal juga sebagai durian Banyumas, durian ini memiliki daging tebal dan biji kecil. Rasanya manis dengan sedikit pahit, dan aromanya cukup kuat. Banyak dicari karena ukuran buahnya besar dan isinya banyak.

Setiap jenis durian memiliki penggemarnya sendiri, tergantung pada selera terhadap manis, pahit, atau aroma yang kuat. Bagi pecinta durian sejati, mencoba berbagai jenis durian adalah pengalaman yang tak terlupakan.

Prabaca

Buah-Buahan

Complete the column with a description of various kinds of fruits. For the last two rows choose any fruit. Then read the description of the fruit to someone who can speak Indonesian, and ask that person to guess what fruit it is.

Buah	Rasa	Warna	Bentuk	Ukuran	Kulit	Daging	Kegunaan
Jeruk Nipis	asam	hijau kekuningan	bulat	6-8 cm	berkeriput	berair	jamu, sambal, penyedap rasa, pelepas dahaga
Durian
Manggis
Rambutan
Sukun
Belimbing
…
…

Bacaan 1: Kartun

Benny & Mice: Pewangi Mobil

Baca dulu komik di bawah ini dan jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawahnya.

Kosa kata: pewangi mobil car deodoriser; lu (Jkt) you, your; menyengat (•sengat) to sting; biar (Coll) so that; gue udah nggak tahan I cannot take it anymore!; tanggung half way, in between (Here: we’re almost there); nyampe (Coll) = sampai; tolol fool.

Menurut Anda, Durian Bagaimana?

1. Bagaimana warna, bentuk dan rupa durian?
2. Darimana asal pohon durian?
3. Di mana buah durian dapat dibeli?
4. Apakah harganya mahal?
5. Bagaimana baunya?
6. Bagaimana rasanya?

Quiz: Asian Delight or Pungent Nightmare?

Bacaan

Mengapa Bau Durian Sangat Tajam? Ini Penjelasan Ilmiahnya

1. KOMPAS.com — Bagi yang tidak terbiasa, aroma menyengat durian bisa membuat tidak nyaman hingga mual. Namun bagi ilmuwan, bau menyengat durian merupakan objek yang menarik untuk diteliti. Mereka ingin tahu dari mana asalnya dan mengapa aromanya begitu tajam.
2. Kini, para peneliti asal Singapura menguak misteri bau durian yang sangat khas. Para peneliti dari National Cancer Center (NCC) dan Duke-NUS Medical School di Singapura membandingkan DNA durian dengan tanaman lain yang memiliki bau yang tidak biasa, seperti kakao.
3. Peneliti menemukan jika senyawa sulfur volatil atau VSC pada durian lebih banyak dibandingkan dengan buah lain. Senyawa sulfur volatil merupakan senyawa bau yang dihasilkan oleh gen bernama metionin gamma lyases. Gen ini akan menjadi sangat aktif ketika buah matang sehingga menyebabkan bau yang tidak biasa.
4. “Bagi yang tidak biasa, aroma durian seperti kombinasi antara campuran bawang, buah-buah manis, serta asam pada bumbu sop. Bahkan (bau durian) juga dideskripsikan seperti telur busuk,” kata Bin Tean Teh, ahli genetika yang melakukan studi mengenai durian seperti dikutip dari Daily Mail, Senin (9/10/2017).
5. Akan tetapi, bau tersebut penting bagi durian yang hidup di alam liar. Para peneliti berkata bahwa bau durian yang khas membantu menarik hewan untuk memakannya dan menyebarkan bijinya.
6. Setidaknya kini ada 30 spesies durian, baik yang bisa dikonsumsi maupun tidak. Beberapa di antaranya juga terancam punah.

Latihan Pemahaman

Quiz: Are you a Durian Expert now?

Now, let’s see whether the article made you more durian-wise. If your get only one answer wrong you have to eat two whole durian!

Isian

Gunakan kata-kata formal di samping teks untuk melengkapi teks rumpang di bawah ini.

Latihan Mendengarkan 1

Lengkapilah teks berikut sesuai dengan rekaman.

---

Latihan Kosa Kata—Pilihan Ganda

Latihan Kosa Kata—Isian

Gunakan kata-kata di dalam tabel untuk melengkapi teks rumpang di bawah ini.

nyaman	mual	tajam	disengat	matang
busuk	liar	hewan	terancam	punah

Bacaan Tambahan

Sumber: Liputan6.com
oleh Rizki Akbar Hasan, 13 Mei 2019

Liputan6.com, Canberra – Gara-gara bau durian, perpustakaan University of Canberra di Australia harus melaksanakan evakuasi total pengunjung pada pekan lalu.

Jumat 10 Mei 2019, tim pemadam kebakaran dan penyelamat di Canberra menanggapi seruan “aroma gas yang kuat” di dalam perpustakaan universitas.

Perpustakaan dievakuasi, dan layanan darurat mengeluarkan pernyataan yang mengatakan bahwa kru bahan berbahaya sedang menyisir bangunan dan melakukan “pemantauan atmosfer”.

Dalam satu jam, sumber bau busuk telah ditemukan.

“Petugas pemadam kebakaran telah menyelesaikan pencarian bangunan dan menemukan sumber bau,” bunyi pernyataan bijaksana dari departemen layanan darurat Canberra, seperti dilansir The Guardian, Senin (13/5/2019).

“Perpustakaan sekarang sedang dihuni kembali dan pengelolaan bangunan telah diserahkan kembali kepada staf Universitas,” lanjut pernyataan itu.

Pihak layanan darurat tidak merinci jenis sumber bau. Namun, seorang staf perpustakaan akhirnya mengungkap biang keladi aroma: buah durian.

Pernah disebut “raja buah” oleh naturalis Inggris abad ke-19 Alfred Russel Wallace, durian Malaysia dipuja karena rasanya yang manis sekaligus gurih dan menikmati popularitas yang populer di Asia Timur dan Tenggara.

Tapi baunya yang sangat menyengat –dan seringkali dicerca– menjadikan buah itu sering dilarang dari hotel dan angkutan umum di seluruh Asia dan beberapa wilayah dunia.

Ini adalah kedua kalinya dalam lebih dari setahun bahwa durian telah menyebabkan evakuasi massal perpustakaan universitas di Australia.

Teka-Teki Mencari Kata

Usahakan untuk menyelesaikan teka-teki ini dalam waktu kurang dari 2 menit.